为全面强化收集餐饮办事食物平安监管，进一步规范收集餐饮运营行为，市市场监视办理局峻厉冲击收集餐饮办事食物平安违法行为，现将第二批典型案例发布如下。

　　2026年3月11日，禹城市市场监管局法律人员对入网餐饮办事运营者某豆腐脑店开展监视查抄，正在店内橱柜内发觉一瓶无标签的酱油。利用无标签预包拆食物用于食物加工的行为，违反《中华人平易近国食物平安法》第六十七条第一款，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十五条第一款第（二）项的，对当事人做出罚款、无标签食物的惩罚。

　　本案警示入网餐饮办事运营者，必需严酷履行食物平安从体义务，切实落实食物添加剂采购利用要求，把好原料采购“入口关”。要严酷恪守食物添加剂利用规范，利用不合适《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》要求的产物，规范运营行为，配合守牢收集餐饮食物平安底线？。

　　收集餐饮运营者注册地址取现实运营地址不符且未及时打点变动登记，不只严沉侵害了消费者的知情权，也躲藏着较大的食物平安现患。本案警示入网餐饮办事运营者，必需照实公示运营消息，严酷履行消息变动登记权利，若运营地址发生变化，该当及时变动证照消息，并同步更新线上平台公示内容。

　　2025年11月14日，齐河县市场监管局对入网餐饮办事运营者齐河某草鸡店采购的马铃薯实施监视抽检，经青岛中一监测无限公司查验，结论为不及格。当事人采购不合适食物平安尺度的马铃薯的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十五条第一款的，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十五条第一款第（四）项的，对当事人做出罚款、违法所得的惩罚。

　　2026年1月8日，发觉该店食物运营许可证运营项目为热食类食物制售，正在该店2025年6月1日至2026年1月8日的发卖记实中发觉有凉菜项目商河豆皮、凉拌黄瓜、黄瓜花生米、凉拌豆角菜品。该单元未取得冷食类食物制售许可处置凉菜制售的行为，违反了《食物运营许可和存案办理法子》第十一条第一款、第二十九条的，根据《食物运营许可和存案办理法子》第五十二条第三款、《中华人平易近国食物平安法》第一百二十二条第一款的，对其做出罚款、违法所得的惩罚。

　　2026年4月1日，天衢新区分析法律部法律人员对入网餐饮办事运营者经济手艺开辟区某小吃部查抄时，正在操做间发觉存放有“苦涩泡打粉”1袋，外包拆卸猜中标有硫酸铝铵（无水物）40%。天衢新区分析法律部委托青岛中一监测公司对该单元便宜火烧、便宜火烧胚（生）进行抽样检测，经查验，铝的残留量项目不合适GB2760-2024《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》要求，查验结论为不及格。该单元超范畴利用食物添加剂的行为涉嫌犯罪，根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十七条、《行政法律机关移送涉嫌犯罪案件的》第的，将该案移送门措置。

　　本案是市场监管部分峻厉冲击收集餐饮“鬼魂外卖”、整治线上线下消息不分歧乱象的典型案例，通过“线上监测锁定线索、线下核查固定”的监管模式，市场监管部分精准查处证照不符等凸起问题。